秋のジェイソン・スムージー

東京・東銀座駅より徒歩1分の場所にある「薬膳Dining&Bar 銀座しんのう」。三上康介シェフは、北京開催「国際養生料理コンテスト」で最優秀料理人に選出され、日本人初の「世界美食薬膳名師」に。秋の乾燥対策におすすめなのが、JWティーと白い食材を使った一品。体の内側から潤いを育み、季節の変わり目をおいしくサポートします。ご家族やご友人が集まるひとときに、ご賞味ください。

材料(2〜3人分)

  • JWティー…1袋
  • 梨…300g(標準的な大きさで1個)
  • 豆乳…100mℓ
  • 白すり胡麻…5g
  • レモン汁…小さじ1
  • ハチミツ…10g
  • ※氷…30gを入れても良い

作り方

  1. JWティーを煮出しておく(80mℓ分)
  2. 梨の皮をむき、角切りにカットする
  3. 豆乳以外の材料を合わせてミキサーにかける
  4. 最後に豆乳を入れて(氷も可)ミキサーにかけて完成